您当前的位置 : 中国甘肃网 >> 甘肃美食 >> 论坛精选

秋风起,蟹脚肥,蟹味袭秋,你有没有在体验各地舌尖上的新蟹斗艳

17-11-06 15:44 来源:央视网 编辑:叶满山

摇钱树注册秒送28官网-欢迎进入 www.mtranter.com

  蟹味袭秋,体验各地舌尖上的新蟹斗艳!秋风起,蟹脚肥。九月到,吃螃蟹变得迫不及待起来。在层出不穷的饮食风尚里,吃蟹,也要讲究格调,从烹法,到搭配,全然不同的吃法,在各地成为美食风向标,或许满足嘴瘾的同时又能吃出几分趣味。

  1、广东酱油蟹

  腌渍的酱油蟹没有半点海鲜的腥味,蟹肉就像是含在嘴里即将融化的巧克力一样粘滑甘醇,再配上生姜和大蒜,那简直就是绝配的黄金搭档。在还剩有酱汁的蟹壳里拌饭吃味道也是一流的。

  2、宁波蟹糊

  蟹糊是著名的宁波小吃。此菜色泽黄润,鲜香浓郁,味咸酸辣。

  中国人吃蟹糊的历史,在西周的典籍中就有记载。汉族民间有“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹”一说。

  蟹糊肉脆味美,一口下去口齿留香,伴随着微微醇香酒味,咸淡适中,平时下饭吃再适合不过了,口感咸鲜嫩滑,口感独特。

  3、四川香辣蟹

  香辣蟹是一道经典川菜。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成??诟邢?、辣、鲜、脆,味道香浓,色泽诱人,香辣有味,滋味鲜美。

  香辣蟹浓烈地散发出香料和蟹肉的味道,蟹肉鲜嫩,香辣的味道完全沁入肉里,把鲜味衬托得高山仰止,鲜味不但没有被辣味盖住,反而显得更加鲜香,让人欲罢不能。

  4、海派盐焗蟹

  盐焗蟹借鉴的是宁波老菜“盐烤虾”的创意。这是道季节菜,天热时推出,选用活的“六月黄”蟹,埋在粗盐中烤制一两分钟,将味道全部“逼”进蟹肉中,口感甘香,略微偏咸,佐啤酒极佳。

  5、扬州蟹黄汤包

  扬州蟹黄汤包,江苏省汉族名点。鲜香肉嫩,皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。

  灌汤包子用料考究,制作精细。它以精粉烫面制皮坯,选用肋条肉为馅心,用鲜骨髓汤打馅,配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

精彩推荐

  • 酒泉:哈尔腾草原成了野生动物的家园(图) 酒泉:哈尔腾草原成了野生动物的家园(图)
  • 酒泉市肃州区黄泥堡裕固族乡:特色小镇入画来 酒泉市肃州区黄泥堡裕固族乡:特色小镇入画来
  • 白银市靖远县:昔日盐碱地 今朝高效田 白银市靖远县:昔日盐碱地 今朝高效田
  • H5 |【改革·印记】甘肃农业如何成为全国人民的“菜篮子” H5 |【改革·印记】甘肃农业如何成为全国人民的“菜篮子”
  • 粮改饲:旱作农业的二次革命 ——临夏州实施“粮改饲”助农增收惠民工程巡礼 粮改饲:旱作农业的二次革命 ——临夏州实施“粮改饲”助农增收惠民工程巡礼
  • H5|【改革·印记】甘肃教育“七?!毕侣ぴ?>
        </a><em>H5|【改革·印记】甘肃教育“七?!毕侣ぴ?/em></li>
    <li class= H5 |  十九大报告大家谈 H5 | 十九大报告大家谈
  • 临夏州积石山县正在建设中的中咀岭乡庙岭村易地搬迁项目点(图) 临夏州积石山县正在建设中的中咀岭乡庙岭村易地搬迁项目点(图)

关注我们

中国甘肃网微博
中国甘肃网微信
甘肃头条下载
甘肃手机台下载
微博甘肃

新闻排行

1   甘肃省委第一至第四巡视组集中进驻 对
2   砥砺品格 奋发有为 建功立业——《习近
3   【陇原视觉】和平使命 维和勇士再出
4   砥砺奋进的五年,给你的家乡投一篇
5   秦直道中国(庆阳·合水)乡村马拉松赛
6   甘肃省“两学一做”学习教育常态化制度
7   甘肃金昌迎来“赏菊季” 近百种菊花戈
8   甘肃省委巡视组第一批集中进驻4家单位
9   绿色开发 深度转化 延伸增值 循环利用
10   图解:喜迎十九大| 这90个新名词必须掌
分享到